最近，你是不是也被“淄博烧烤”刷屏了?

　　“小饼烤炉加蘸料，灵魂烧烤三件套”这句话已经深入人心，不少人都在周末计划里增添了淄博这一选项。

　　既然如此，“烧烤”用英语应该怎么说呢?

　　今天就带大家聊聊“烧烤”那些事儿!

　　01

　　barbecue

　　[ˈbɑːrbɪkjuː]

　　n. 烤架;户外烧烤

　　v. 烧烤‍

　　barbecue 常缩略为 BBQ，但这个单词的发音不是 B-B-Q，我们要读成 Bar-B-Q.

　　剑桥词典对 barbecue的定义是 a meal prepared using such a frame and usually eaten outside，也就是在户外烤架上烹制的食物。

　　烧烤架和户外烧烤都是 barbecue ，约人撸串也就是 invite someone to a barbecue.

　　例句：

　　Make sure you light the barbecue in plenty of time.

　　一定要提前足够时间点火，准备好烤肉架。

　　02

　　barbecue 可以泛指各类烧烤食物，也可以表示烤串。

　　但烤串有更形象的表达。

　　kebab

　　[kɪˈbɑːb]

　　n.烤串

　　释义：

　　a food consisting of small pieces of meat and vegetables cooked on a stick

　　kebab 就是串在竹签上的肉片和蔬菜，也就是烧烤摊上的烤串，美式英语里要说 kebob。

　　skewer

　　[ˈskjuːər]

　　n. 串肉杆;烤肉叉子

　　v. 将(肉)串在杆上

　　skewer 的原义是串食物的签子，现在也可以指蔬菜烤串和肉串，串串香里的串串也可以用这个单词表达。

　　例句：

　　His mouth filled with saliva when he saw these yummy lamb skewers .

　　看到这些美味的羊肉串后，他流了很多口水。

　　很多英语单词都有烤的意思，但是适用对象完全不一样，这个必须搞清楚。

　　03

　　grill 、bake 和 roast有什么区别?

　　bake [beɪk]

　　v. 在烤炉里烘烤;把……烤硬

　　bake cookies/ bread 烤曲奇饼干;烤面包

　　bake 指在烤炉里烘烤食物，一般是把软的东西烤硬，烤面包、烤饼干应该用 bake，把砖窑里的砖坯烧硬也要说 bake.

　　例句：

　　Do you bake your own bread?

　　你自己烤面包吗?

　　roast [roʊst]

　　v. 炒(坚果);烘，烤，焙(肉)

　　roast chestnuts 炒栗子

　　roast duck 烤鸭

　　roast 表示烤干，让食物口感更脆，一般是烤肉和炒坚果。烤鸡烤鸭、糖炒栗子、炒豆子等都要说 roast.

　　例句：

　　Just roast the chicken in the oven and baste it in oil and lemon.

　　直接把鸡放在烤箱里烤，烤时涂上油和柠檬汁。

　　grill [ɡrɪl]

　　n. 烤架

　　v. 烧烤;炙烤

　　grill 和 barbecue 都表示烧烤，两个单词的区别也不是很大，口语中可以互相替换。

　　barbecue 多指户外烧烤，是一项很有意思的野餐活动。大多数情况下， grill 仅仅是烧烤食物。

　　也有人认为， barbecue 强调烤，温度更低，用时更长，常常会冒烟。而 grill是在高温下烘烤食物，耗时较短，食物很快就熟了，也很少冒烟。

　　例句：

　　I'll grill the bacon rather than fry it.

　　我会炙烤培根，而不是油煎。